Nový blog

3. května 2016 v 19:00 |  Upozornění
Ahoj všichni, jak už jsem tady psala, přemýšlela jsem o přesunutí blogu na platformu blogger.com. Dnes jsem se rozhodla to zkusit. Můj nový blog se jmenuje Smooth Cooking Diary. Zatím pracuji na vzhledu, ale budu moc ráda, když mě podpoříte, budete můj blog navštěvovat a odebírat. Dejte mi do kometářů vědět Váš názor. Blog bude zaměřený hlavně na food, ale o cestovatelské články nepřijdete. Tento blog rušit nebudu, ale články už asi přidávat nebudu.
http://smoothcookingdiary.blogspot.com/

Jsem zvědavá na Vaše komentáře.

Y.O.L.O.
Kiss Vaše Káťa
 

Rozhovor - PuLo (10)

3. května 2016 v 18:37 |  Rozhovory
Ahoj všichni, dneska tu máme další, již desátý rozhovor. Jak už jste asi z názvu poznali, tentokrát jsem pro Vás vyzpovídala PuLa z blogu the-suite-life-cz. PuLo dříve psal o seriálu Sladký život na moři a potom svůj blog přeorientoval na seriál Violetta, díky němuž se mezi faboušky Violetty stal slavný. Tentokrát to bude netradičně 20 otázek. Prvních 10 otázek je stejných jako vždy a těch druhých 10 otázek je o jeho blogu a o něm. Tak doufám, že Vás rozhovor bude bavit a jdeme na to!

Přesunutí blogu?

1. května 2016 v 17:18 |  Upozornění
Ahoj všichni, už delší dobu mi v hlavě běhá myšlenka, jestli blog nepřesunout na doménu Blogger.com. Obracím se tedy na vás. Dejte mi vědět do komentářů co si o tom myslíte, jestli souhlasíte nebo ne a jestli pro mě máte nějaké rady. Těším se na Vaše názory a komentáře.

Y.O.L.O.
Kiss Váše Káťa
 


Tyčinky se semínky, sušeným ovocem a quinoou

1. května 2016 v 13:48 |  Recepty
Ahoj všichni, vítám Vás u prvního květnového článku. Ten čas strašně letí. Dneska jsem si pro Vás připravila jednoduchý recept na zdravé mlsání, které jsem si v poslední době hodně oblíbila. V nejbližší době se na blogu objeví recept na dort, který jsem včera pekla a taky mám pro vás připravený plán dovolené v Praze, kam jedu s rodinou v srpnu. Na květen mám pro Vás připravených hodně článků a po dlouhé době i rozhovor s poměrně známým blogerem. A také jsem si teď oblíbila smootie, a tak se na blogu brzy objeví článek s recepty na mé oblíbené smootie. A taky bych chtěla abyste mě lépe poznali, a tak udělám QA. Otázky mi pište sem do komentářů, na ask (http://www.ask.fm/jidlozdravikosmetika), na instagram (http:instagram.com/nadymackovakaterina) nebo na snapchat, kde mě najdete jako katynady. Těším se na Vaše otázky a teď už k samotnému receptu.

Domácí pizza

28. dubna 2016 v 16:33 |  Recepty
Ahoj všichni, dneska se podíváme na recept na úžasnou domácí pizzu. Doufám, že se vám bude líbit.

V létě po velkých kusech ukrajuji inspiraci z italské kuchyně. Věrné místním surovinám a plné jejich prosluněné zralosti, nekomplikované a aromatické. Italská kuchyně se sice neobejde bez pizzy, ale ta zase vyžaduje pořádnou pec. V obyčejných domácíxh podmínkách se pec dá částečně nasimulovat rozžhavením trouby do ruda a použitím leštěné žulové desky (tu když chytří prodejci nazvou pizza kámen, mají o tržbu postaráno), již nahřejete společně s troubou. Když kámen nemáte, musíte se smířit s tím, že pizza pečená na plechu bude chutnat trochu jinak, i kdybyste jí přes dvířka trouby pěli italskou hymnu. Zkuste si proto pohodu u stolu vytvořit tím, že se o tenký zázrak á la pizzerie nejprve vůbec pokoušet nebudete. Zaměřte se raději na dobrou omáčku a prvotřídní suroviny, kterými pizzu ozdobíte. Techniku pak můžete dál jen zlepšovat.
NA TĚSTO:
600 g hladké mouky plus další na zpracování těsta (podsypání, posypání, doladění konzistence)
1 kostka droždí
1/2 lžičky moučkového cukru
1 necelá lžička soli
5 lžic panenského olivového oleje
2 skleničky vlažné vody z kohoutku (necelé 4 dcl)

NA OMÁČKU:
1 konzerva (400 g) loupaných rajčat ve vlastní šťávě
2 stroužky česneku
1 malá šalotka
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky sušeného oregána
Na ozdobení pizzy (cokoli z níže uvedeného nebo něco úplně jiného podle vaší chuti):
- bazalkové lístky a čerstvá mozzarella
- šunka, pikantní salám nebo slanina
- špenátové listy
- sýr s modrou plísní, parmazán
- na plátky pokrájená rajčata, mladé cukety
- feferonky, nakládané artyčoky nabo houby
- olivy, ančovičky, kapary

1.
Droždí s cukrem rozetřete lžičkou na tekutou kaši. Přidejte lžíci mouky, 3 lžíce vody, promíchejte a nechte 5 minut stát při pokojové teplotě. Zbytek mouky přesejte na pracovní desku a uprostřed vytvořte důlek. Do něj nalijte kaši z droždí, zbytek vlažné vody, olej, přidejte sůl a nožem začněte tekutiny promíchávat i s okolní moukou. Až zapracujete asi polovinu mouky, odložte nůž a zformování těsta dokončete rukama. Pokud se těsto nedokázalo vyrovnat s veškerou vodou a příliš se lepí, vylepšete jeho konzistenci malou hrstí dodatené mouky.

2.
Těsto deset minut hněťte spodní částí dlaně nebo přibližně 5 minut v kuchyňském robotu, až dostanete sametově jemné, vláčné, pružné a nelepivé těsto. Položte ho do mísy, zlehka poprašte moukou, přikryjte potravinářskou fólií a nechte půl hodiny kynout.

3.
Mezitím uvařte omáčku na pizzu. Konzervovaná rajčata nechte okapat, šťávu zachyťte, rajčata pokrájejte na několik menších kousků a přidejte zpátky ke šťávě. Česnek i cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Olej rozehřejte, zpěňte na něm česnek, cibuli i oregáno a za občasného míchání nechte ě minuty podusit doměkka, nenechte ale žádný kousek zhnědnout. Přilijte připravený obsah konzervy, osolte a nechte 15 minut nepřikryté mírně pobublávat.

4.
Těsto znovu krátce prohněťte. Rozdělte ho na 2, 3 nebo i více dílů, podle toho, jak velké pizzy hodláme přivést na svět. Množství těsta například stačí na vyložení dvou celých plechů. Nehleďte na styl, každý plech potřeme olejem, doprostřed položte těsto a rukama ho roztlačte do stran tak, aby rovnoměrně pokrylo celé dno. Zcela nestylově také můžete těsto na pomoučněné pracovní ploše rozválet válečkem na tvar, jaký potřebujete, anebo, tentokrát už v italském duchu, jen prsty a dlaní vytáhnout a roztlačit každý kousek těsta na něco jako kulatou placku. Každou z nich přeneste na samotný kousek papíru na pečení.

5.
Troubu rozehřejte na 250˚C. Pokud použijete kámen, položte ho na dno hned při zapnutí trouby a po dosažení této teploty ještě pokračujte v nahřívání dalších 15 minut, aby do sebe kámen nasál dost tepelné energie. Placky celé potřete omáčkou, volný nechte jen malý pruh kolem okrajů. Ozdobte je surovinami podle své úvahy a chuti, ale - jak důrazně doporučuje Jamie Oliver v knize Jamie po italsku, především to s nimi nepřežeňte (když už nedáte na můj názor, ten jeho byste uposlechnout měli).

6.
Pizzy pečte, každou zvlášť, asi 7 minut v rozpálené troubě, něž zezlátnou okraje. Plech položte přímo na dno trouby nebo ho zasuňte na co nejnižší pozici. Pokud máte kámen, pečte pizzu přímo na něm i s papírem na pečení.

Doufám, že se Vám dnešní recept líbil, a že nebyl moc dlouhý.

Y.O.L.O.
Kiss Vaše Káťa

Cheesecake s bílou čokoládou

27. dubna 2016 v 14:48 |  Recepty
Dneska tu pro Vás mám recept na Cheesecake s bílou čokoládou, tento cheesecake mám moc ráda a doufám, že se Vám recept bude líbit.

Swap s jednou z Vás

26. dubna 2016 v 20:30 |  Ostatní
Ahojky, znáte swaplace? Na swaplace si můžete s ostatními posílat balíčky a já jsem se rozhodla udělat Swap s jednou z Vás. Pokud máte zájem, mrkněte sem: http://swaplace.com/cz/swap/detail/4442/my-favourite-color-swap a klikněte na Mám zájem. Já ve čtvrtek vyberu jednu z Vás a na swap se domluvíme. Těším se❤ a napište mi do komentářů Vaši přezdívku ať vím, že jste čtenářky mého blogu

Y.O.L.O.
Kiss Vaše Káťa❤

Roláda se šlehačkou a jahodami

26. dubna 2016 v 14:00 |  Recepty
Dneska je to zase sladký recept, tentokrát na roládu se šlehačkou a jahodami. Doufám, že se vám bude líbit.

Budeme potřebovat:
100 g hladké mouky
3 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
3 větší vejce, žloutky a bílky zvlášť
100 g krupicového cukru
máslo na vymazání

Na náplň:
125 ml smetany ke šlehání
30 g moučkového cukru + na posypání
300 g jahod

Postup:
Plech o rozměru 25 × 40 cm vymažu máslem a vyložím pečicím papírem. Troubu předehřeji na 200°C. V misce smíchám mouku, kukuřičný škrob a kypřicí prášek. V další míse ušlehám bílky se 3 lžícemi vody dotuha. Do sněhu pomalu vešlehám cukr. Pak opatrně vmíchám žloutky a mouku se škrobem. Těsto rovnoměrně rozetřu na připravený plech a dám na 8-10 minut péct.
Zatímco se roláda peče, namočím čistou utěrku a důkladně ji vyždímu. Hned po upečení ještě horký plát překlopím na utěrku, sundám pečicí papír, sroluji a nechám vychladnout.
Mezitím si připravím náplň. Smetanu ušlehám do polotuha, přidám cukr a ušlehám dotuha. Jahody nakrájím na kousky a vmíchám je do šlehačky.
Vychladlou roládu rozvinu, potřu ji náplní a znovu zatočím. Nakonec ji posypu moučkovým cukrem.

Dejte mi vědět do komentářů, jestli chcete více článků s recepty.

Y.O.L.O.
Kiss Vaše Káťa

Makronky s malinovou zmrzlinou

25. dubna 2016 v 15:14 |  Recepty
Protože miluji makronky, mám pro vás další recept na n, tentokrát na makronky s malinovou zmrzlinou.
Budeme potřebovat:
200 g moučkového cukru
120 g mletých mandlí
3 bílky
1 lžíce krupicového cukru
malinová zmrzlina
čerstvé maliny

Postup:
Troubu předehřejte na 130 °C. Moučkový cukr smíchejte s mandlemi. Bílky chvilku šlehejte na nejvyšší výkon, pak přidejte krupicový cukr a šlehejte asi 10 minut dotuha. Poté přisypte mandlovou směs. Z hmoty tvořte na plechu vyloženém pečicím papírem placičky o průměru 7 cm a nechte asi 20 minut odpočívat. Pak je upečte - trvá to asi 20 minut. Zchladlé je po dvou spojujte zmrzlinou. Jezte s čerstvými malinami.

Doufám, že se vám recept líbil, napište mi do komentářů.

Y.O.L.O.
Kiss Vaše Káťa

Pařížské makronky

25. dubna 2016 v 15:07 |  Recepty
Dneska tu máme recept na mé oblíbené Pařížské makronky. Doufám, že se vám bude líbit a budou vám chutnat.
Budeme potřebovat:
135 g moučkového cukru + 1 lžička navíc
110 g jemně mletých mandlí
3 extra velké bílky
špetka soli
50 g krupicového cukru

Na náplň:
3 velké bílky
200 g krupicového cukru
225 g másla, pokojové teploty, na kousky

Postup:
1. Troubu předehřejte na 180 °C. V malé misce smíchejte moučkový cukr a mleté mandle. Bílky šlehejte se solí do polotuha, pak zvyšte obrátky mixéru a postupně přisypávejte krupicový cukr. Šlehejte dotuha. Pak postupně přisypávejte směs moučkového cukru a mandlí.
2. Plechy vyložte pečicím papírem. Cukrářský sáček naplňte hmotou a na plech "kreslete" kolečka o průměru 2,5 cm. Mezi jednotlivými makronkami dělejte 5cm místo, neboť makronky pečením trochu nabydou. Než je dáte péct, nechte je 15 minut stát při pokojové teplotě, aby malinko oschly.
3. Pečte asi 15 minut v troubě s lehce pootevřenými dvířky. Pak vyjměte, archy papíru přeneste i s makronkami mimo plechy a nechte zchladnout.
4. Po dvou je spojujte krémem. Na krém nad párou šlehejte bílky s cukrem do světlé, nadýchané a pevné pěny. Pak postupně zašlehávejte kousky změklého másla a ušlehejte do krému.

Na zhruba: 16-20 makronek
Příprava: 45 minut
Pečení: 15 minut

Doufám, že se vám recept líbil.

Y.O.L.O.
Kiss Vaše Káťa

Kam dál